Gekühlte Tomaten-Melonensuppe mit Bulgur Salat

und gebackenem Ziegenkäseröllchen

11,00 €

Iberico Schweinebäckchen
mit langen Bohnen und
Polenta Sandwich

29,90 €

Ferdis „Pfirsich Melba“ Pochierter Pfirsich mit
Himbeer-Holunderblütensud Vanille Parfait
und süßem Knusper

11,00 €

als Menü 39,90 €

Neues vom Ferdi...

Rinderkraftbrühe
mit frischen Pfifferlingen und Flädle
8,50

Bunte Biotomaten vom Hof Frings aus der Eifel
als „Tomaten-Brotsalat“ mit marinierten Schalotten
und lauwarmen Lesbos Fetakäse
14,90

„Büffel Bills“ Mozzarella & Bresaola
mit eingelegtem Grillgemüse, Basilikum- Pesto, Croutons
16,50

Große bretonische Artischocke, lauwarm,
mit Kräutervinaigrette und Senfcreme
16,00

Neue holländische Matjes
mit Joghurt-Gurken-Apfel Dill- Dipp, Bratkartoffeln
und Bohnengemüse
19,90

Lamm-„Maultäschle“ mit Schafskäse,Oliven und
Kräutern gefüllt im tomatisierten Lammsud
24,00

Gegrilltes Wolfsbarschfilet
im Bouillabaissesud mit,knackigem Gemüse & Röstbrot
mit Sauce Rouille
32,00

„Ferdis Salat Box“

Gemischter Salatteller
9,00

Ferdis Vitalsalat
mit gebeizter Lachsforelle von der Emsquelle
Kartoffelpuffer & Honig Senfsauce

oder

gebackenen Putenstreifen, Currycreme

Klein 14,90          Groß 22,00

Unser Rindertatar

mit Sauerrahm-Senfmousse und gehacktem Ei
wahlweise mit:
Baguette oder Pommes Frites

klein  19,50 € | groß  25,50 €

oder Asiatisch mit
Yuzu-Misomayonaise,
geröstetem Sesam, Koriander, Reisknusper und Süßkartoffelpommes

Klein 19,50 €  Groß 26,00 €

Entrecôte vom Bayrisch-Rind

mit  Café de Paris Butter oder Pfeffersauce
mit Pommes Frites und Blattsalaten in Frenchdressing

36,-€

Ricotta-Spinat-Cannelloni
mit Salbeischmelze auf Tomatensugo

21,50 €

Schnitzel vom Schwäbisch Hällischem Schwein

mit Bratkartoffeln und kleinem Beilagensalat

19,90 €